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【猪种大全】姜曲海猪

阅读次数: 加入时间:2020-05-31

    姜曲海猪是江苏历史悠久、数量较多的优良地方方品种。主要分布于姜堰、曲塘、海安、让都等市县,里下河地区南部的兴化、高邮等市,沿海垦区西部也有分布。取姜埝、曲塘、海安三地首字而得名。
    一、产地环境
    姜堰、曲塘、海安这一区域地势较高,地下水位低,沙质壤土为主,缺乏团粒结构,需施大量有机肥料。农作物有大麦、小麦、元麦、高粱、玉米、花生、大豆和胡萝卜等。百姓习惯利用农作物酿酒、榨油和制粉等副产品喂猪,猪粪还田,增产粮食,形成“猪、油、酒”的循环经济。因而该地区成为江苏传统产猪区,为姜曲海猪的培育形成提供广泛的群众基础。
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姜曲海猪(公) 

姜曲海猪(公)

    二、品种特征
    姜曲海猪头短,耳中等大、下垂,体短腿矮,腹大下垂,皮薄毛稀,全身被毛黑色,部分猪在鼻吻处偶有白斑,群众称“花鼻子”,被毛黑色,乳头多在9~10对。姜曲海猪有分“本种”猪和“沙种”猪。“本种”猪体型不大,头长而狭,背较窄、腹较紧、臀尖、四肢高;“沙种”猪骨架大,颈粗背宽,臀部方正。
    成年姜曲海母猪体重141.4Kg,姜曲海公猪体重156.4Kg。母猪头胎产仔可达10头,二胎产仔12.1头,三胎以上13.5头。饲养管理科学,日增重可达464g,管理粗放日增重达385克,屠宰率为66.2%,瘦肉率为40%。
    据江苏省农林厅畜牧局对全省五大品种试验,姜曲海猪育肥至90Kg,需要133.67天,日增重为456±9.60克,屠宰率69.47%,平均膘厚4.02厘米;胴体瘦肉率43.3l%,PH6.13,肉色3.50,大理石纹3.50。

姜曲海猪(母)

姜曲海猪(母)

    三、生产性能
    姜曲海猪长期以胡萝卜为主要日粮,体质疏松,容易积聚脂肪。姜曲海猪的脂肪和肌肉相间且均匀分布,内脏脂肪多,约占体重10.05%,花油则更多,超过板油9.06%,因而它的肉质也相对鲜嫩。此外,由于其四肢短,骨骼细,肉质好,也适宜制作火腿。
    姜曲海猪产区的群众历来在猪日粮中应用青绿多汁饲料的比例高,尤其是胡萝卜。日粮中精料较少。同时姜曲海猪又是由华北型的“本种”和华中型的“沙种”轮回杂交育成的,具有杂种优势,饲料利用效率高。
    姜曲海猪30日龄胴体中,骨、皮比例比二花脸猪低,尤其是骨的比例显著低于二花脸猪(姜曲海猪骨的比例为12%、二花脸猪为14.6%)。180日龄时胴体中骨、皮比例,姜曲海猪为20.3%,二花脸猪为28.59%。

姜曲海猪

    四、繁殖性能
    姜曲海猪性成熟早,产仔多,发情表现明显,小公猪90日龄后已能正常射精;小母猪在76日龄时出现发情征状,90日龄时能受孕。据产区主要育种场统计,一胎产仔11.08±0.31头,二胎产仔13.14±0.29头。三胎以上母猪平均产仔数14.1± 0.14头(n=363),产活仔数13.44±0.14头。
    以姜曲海猪为母本,分别以杜洛克猪、汉普夏猪、大约克夏猪和长白猪杂文,所得杂种猪的肥育期日增重分别为705、577、591和606克;胴体瘦肉率分别为51.48%、52.00%、51.31%~1149.45%。
    以姜曲海猪为母本产生的一代杂交母猪,再与第三品种公猪杂交所得三元杂种后代,其日增重、瘦肉率比二元杂交猪又有所提高。杜×(长×姜)、杜×(大×姜)、杜×(汉×姜)、长×(杜×姜)、长×(汉×姜)和长× (大×姜)三元杂种猪的发育期日增重分别为712、61l、614、630、609和691克,以杜长姜杂交种猪最高,长大姜杂种猪居其次;饲料报酬也是杜长姜杂种猪和长大姜杂种猪较高;胴体瘦肉率分别为57.40%、55.78%、56.10%、56.52%、55.24%和57.34%,以杜长姜杂种猪最高,长大姜杂种猪次之,分别比二元杂交组高出7.95和6.03个百分点。
    姜曲海猪具有耐粗饲、性成熟早、繁殖力高、肉质鲜嫩、骨皮比例较低、早熟易肥等特点,历史上尤以肉品畅销,受到上海及苏南等市场的好评。

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