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黑猪养殖年亏200万,养殖、销售双创新年入过亿元(下)

阅读次数: 加入时间:2017-05-23

    他放弃年赚200万元的养殖项目,全面转型养殖黑猪。却遭遇销路不畅,年亏损200万元。销售陷入绝境,一个大胆计划却助他绝地翻身。场打开,他却再遭重创,一堆河沙让他深受启发,开创养殖新模式。8年时间,黑猪年销售额从100万元增至1亿元。看重庆涪陵的李海林。如何一次次突破绝境,实现跨越式发展。
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    今天,李海林领着工人要抓几十头黑猪屠宰销售。李海林告诉记者,这次抓黑猪,方法与平时不同,要先用围栏围出一片地方在里面挑选;而平时,把整圈黑猪撵到车里就行。
    李海林:还朝这边拉一点
    李海林:你看,跑过来了,采取另外一种方式了。
    李海林:先赶一部分装了行不行?
    把猪围起来后,大伙儿就开始赶猪了。黑猪好像跟大家较上了劲,怎么也不往车里走,无奈之下,工人只好拿出绝招。用袋子套住黑猪的头,然后引导它往车厢里走。

    李海林:现在我们抓猪的方式,就用这样。它就不知道方向了,慢慢地就退着走了。猪的习性就是比较犟,你往前拉,它不走。让它后退,它走了。
    并不是每头猪都要抓,李海林在旁边指导工人挑选达到出栏标准的猪。
    李海林:你看它,第一是毛比较光亮的。 那个不行,那还没有那个肥。
    平时抓猪,李海林都等圈里的猪全部达到出栏标准,再整圈地抓。但2015年以来,由于重庆市区的市场突然被打开,黑猪销售太火爆,每年35000头的规模已经供不应求。现在可以整圈出栏的猪已经全部屠宰了,为了不让专卖店断货,李海林只好先从养殖超过10个月的黑猪中挑选出可以出栏的猪。
    李海林:本来赶过来有五六十头,但是只选了20头,原因是什么呢?我们现在的市场,需求量大,但是我们现在的猪还跟不上需要量,所以我们就是在那里面选。
    李海林曾经两次到重庆市区开店都失败了,但现在却因为重庆市区市场需求量太大,黑猪肉供不应求了。他是怎么做到的呢?

黑猪创富记1 

    2013年,李海林在涪陵城区大面积开店,很快打开了涪陵区市场,年销售额增长到2000多万元。2014年,李海林把在涪陵区开店的思路用到重庆市区,一口气开了20家专卖店,却惨遭失败,不得不退出重庆市区的市场。他回到100公里外的涪陵区,就要跟专卖店的员工解聘,这让员工们非常气愤。但没过多久,专卖店员工又都纷纷拥护起他这一决定来。
    员工:当时是没有任何人愿意(被解聘),现在即使叫我回去拿固定工资,我可以说也没有人愿意。
    原来,李海林解聘员工的目的,是让员工承包专卖店。李海林不再承担员工的工资和保险,他以市场批发价向专卖店供应黑猪肉,员工可以免费使用现有的专卖店,销售利润全部归承包人所有。这种模式,让李海林节省了人工成本,因为销售利润全归承包人,员工的收入也比以前增加了很多。
    李海林:从原来的的固定模式,把我们请他,他们是员工,我们是老板,变成他们是老板,我们给他们服好务。
    彭成惠:无本经商的一种状态。门面是公司的,工具也是公司的,你自己当老板就拿点房租,拿点水电,就自己找钱自己用。
    员工:现在我是两口子都在做这个,我两口子怎么说一年下来也有25万块钱。
    记者:25万?
    员工:最低。这个没有假,我车子都买了。

黑猪创富记2

    李海林怎么会想到让员工承包自己的专卖店呢?这还要从他2014年在重庆开店失败说起。2014年,李海林照搬在涪陵区销售黑猪肉的模式,在重庆市区同时开了20家专卖店,最后惨遭失败,不得不回到涪陵区。他发现,重庆市主城区面积比涪陵城市建成区大很多倍,20家专卖店不足以在重庆市区快速形成影响力。
    李海林:我们通过上重庆销售,两次失败,回来后我们就总结了,我们的销售模式要改变。以前的成功,也是在涪陵试点;现在我们要拓展出去,那我们也要从涪陵开始。
    张卓华:2013年成功的模板,让我们整个销售团队都非常兴奋。结果照搬这个模式上重庆主城区,我们就发现,重庆市场,体积更大、竞争更激烈、各类成本更高。
    何川:同样你在涪陵开30家专卖店,你可以在涪陵人民心中形成一个品牌概念。然后你在重庆你开30个专卖店,抑或者50个,可能只有百分之几的重庆人民知道你这个。所以没有这个品牌概念。
    自己开设专卖店除了房租以外,还需要承担人工等管理费用,成本很高,难以快速扩张。李海林让员工承包专卖店,员工收入成倍增长,就是为了吸引了更多人承包专卖店,让黑猪肉在重庆市迅速扩张,形成影响力。果然,李海林开始搞承包制后,到2016年11月,重庆市主城区已经新开了约80家专卖店。记者采访时,李海林第109个黑猪专卖店刚好在重庆市九龙坡区开张。

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